Suflê de Couve-Flor

Adoro couve-flor, normalmente como em saladas ou gratinada. Vou experimentar essa receita! Parece uma delícia!

Ingredientes

 

• ½ couve-flor média cozida
• 2 ovos
• 125 ml de creme de leite fresco
• 50 g de queijo gorgonzola
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Num processador coloque a couve-flor média cozida (2 ½ xícaras de chá), os ovos, o de creme de leite fresco, o de queijo gorgonzola, cebolinha picada, sal e pimenta do reino a gosto e bata por 30 segundos, deixando pedacinhos de couve-flor.

OBS: Não deixe formar uma mistura homogênea.

Em refratários individuais untados com manteiga coloque uma porção da mistura de couve flor (feita acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 25 minutos ou até que o suflé esteja levemente dourado e firme. Retire do forno e sirva em seguida.